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| QUESO MANCHEGO "MAESE MIGUEL" |
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DEFINICIÓN
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Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja de raza manchega; sometido al control del Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego.
Tiempo de curación: 3 , 6, 12 ó 18 meses.
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INGREDIENTES
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Leche de oveja manchega, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, sal y lisozima (derivado del huevo).
No contiene gluten.
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| Análisis Físico - Químicos |
| Extracto Seco |
> 55 % |
| Grasa / Extracto Seco |
> 50 % |
| Proteína / Extracto Seco |
> 30 % |
| Cloruro Sódico (sal) |
< 2,5 % |
| pH |
< 5,5 |
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| Análisis Nutricional ( en 100grs.) |
| Valor energético |
395 Kcal (1.635 Kj) |
| Proteínas |
24 grs. |
| Grasa Total |
32 grs. |
| Hidratos de Carbono |
2,6 grs. |
| Calcio |
0,6 grs. |
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Análisis Microbiológicos
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| Enterobacterias |
< 10.000 ufc/gramo |
| Escherichia coli |
< 100 ufc / gramo |
| Staphilococus aureus |
< 100 ufc /gramo |
| Salmonella |
Ausencia / 25 gramos |
| Listeria monocytogenes |
Ausencia / 25 gramos |
(ufc = unidades formadoras de colonias)
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FORMATOS
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Lateral grabado en zig-zag y las caras impresas en espiga.
La tabla de 6 cuñas de quesos de 42 gramos de peso aproximado cada una irá envasada en atmósfera modificada.
Color de la superficie: verde - oliva
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| Presentaciones |
Dimensiones |
| 3 Kilos de peso aproximado |
190 mm x 85 mm |
| 1 Kilo de peso aproximado |
110 mm x 80 mm |
| 500 gr. de peso aproximado |
90 mm x 65 mm |
| Cuñas de 250 gramos de peso aproximado |
90 mm x 85 mm |
| Cuñas de 200 gramos de peso fijo |
90 mm x 65 mm |
| Tabla de 6 cuñas de 250 gramos aprox. |
230 mm x 15 mm |
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LOGÍSTICA
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| Capacidad del embalaje |
2 quesos de 3 Kilos |
6 quesos de 1 Kilo |
8 quesos de 500 g |
24 cuñas de 250 g |
32 cuñas de 200 g |
2 expositores de 8 tablas
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| Dimensiones del embalaje (mm) |
450 x 225 x 125 |
405 x 290 x 95 |
405 x 290 x 95 |
450 x 225 x 125 |
450 x 225 x 125 |
470 x 280 x 150 |
| Contenido bruto |
6,360 Kilos aproximadamente |
5,250 Kilos apróx. |
| Contenido neto |
6 Kilos aproximadamente |
4 Kilos apróx. |
| Altura del palet |
1.400 mm |
1.480 mm |
1.480 mm |
1.400 mm |
1.400 mm |
1.330 mm |
| Cajas por planta |
10 |
8 |
8 |
10 |
10 |
6 |
| Plantas por palet |
10 |
14 |
14 |
10 |
10 |
8 |
| Condiciones de almacenamiento |
Mantener refrigerado entre 4 - 6º C |
| Código EAN del queso 3 meses |
8420197002267 |
8420197006487 |
8420197005558 |
8420197004261 |
8420197001260 |
8420197000263 |
| Código EAN del queso 6 meses |
8420197002274 |
8420197006494 |
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8420197004278 |
8420197001277 |
8420197000270 |
| Código EAN del queso 12 meses |
8420197002281 |
8420197006500 |
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8420197004285 |
8420197001284 |
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