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| Rocinante Ibérico Especial Light |
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DEFINICIÓN
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Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja.
Tiempo de curación: 20 días aproximadamente. |
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INGREDIENTES
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| Leche de vaca, cabra y oveja, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo, sal y lisozima (derivado del huevo). No contiene gluten. No consumir la corteza (conservante: E-202). |
| Análisis Físico - Químicos |
| Extracto Seco |
> 40 % |
| Grasa / Extracto Seco |
> 25 % |
| Proteína / Extracto Seco |
> 25 % |
| Cloruro Sódico (sal) |
< 2,0 % |
| pH |
< 5,5 |
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| Análisis Nutricional ( en 100grs.) |
| Valor energético |
258 Kcal (1.068Kj ) |
| Proteínas |
32 grs. |
| Grasa Total |
14 grs. |
| Hidratos de Carbono |
1 grs. |
| Calcio |
0,4 grs. |
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Análisis Microbiológicos
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| Enterobacterias |
< 10.000 ufc/gramo |
| Escherichia coli |
< 100 ufc / gramo |
| Staphilococus aureus |
< 100 ufc /gramo |
| Salmonella |
Ausencia / 25 gramos |
| Listeria monocytogenes |
Ausencia / 25 gramos |
(ufc = unidades formadoras de colonias)
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FORMATOS
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Forma cilíndrica, con el lateral grabado en zig-zag y las caras impresas en espiga, o en forma de barra.
Envasado al vacío.
Color de la superficie: amarillento - marfil |
| Presentaciones |
Dimensiones |
| 3 Kilos de peso aproximado |
190 mm x 85 mm |
| 3 Kilos de peso aproximado ( Barra ) |
270 mm x 110 mm x 90 mm |
| 1 Kilo de peso aproximado |
110 mm x 80 mm |
| Cuñas de 250 gramos de peso aproximado |
90 mm x 85 mm |
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LOGÍSTICA
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Capacidad del embalaje
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2 barras
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4 barras
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Dimensiones del embalaje
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440 x 230 x 130 mm
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500 x 300 x 120 mm
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Contenido bruto
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6,350 Kilos aprox.
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12,350 Kilos aprox.
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Contenido neto
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6 Kilos aprox.
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12 Kilos aprox.
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Altura del palet
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1.400 mm
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1.480 mm
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Cajas por planta
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7
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8
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Plantas por palet
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10
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14
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Condiciones de almacenamiento
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Mantener refrigerado entre 4 – 6 º C
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Capacidad del embalaje
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2 quesos de 3 Kg.
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6 quesos de 1 Kg.
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24 cuñas
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Dimensiones del embalaje
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450 x 225 x 125 mm
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405 x 290 x 95 mm
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450 x 225 x 125 mm
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Contenido bruto
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6,360 Kilos aproximadamente
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Contenido neto
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6 Kilos aproximadamente
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Altura del palet
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1.400 mm
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1.480 mm
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1.400 mm
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Cajas por planta
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10
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8
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10
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Plantas por palet
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10
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14
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10
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Condiciones de almacenamiento
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Mantener refrigerado entre 4 – 6 º C
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Fecha de consumo preferente
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12 meses
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