Queso Puro de Oveja · SUPER ROCINANTE Tierno

Descripción del producto

Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche de oveja pasteurizada, con un periodo de maduración mínimo de 7 días.
 

Ingredientes

Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima (derivado del huevo).
 

Información nutricional

ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
Extracto seco >55%
Humedad <45%
Grasa / Extracto seco >50%
Proteína / Extracto seco >30%
pH <5,5
 
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
Enterobacteriae <1000 ufc/
Escherichia coli <1000 ufc/g
Staphylococcus coagulasa (+) <100 ufc/g
Salmonella Ausencia/25g
Listeria monocytogenes Ausencia/25g
 

Análisis Nutricional ( en 100grs.)

Valor energético

411 Kcal / 1717 KJ

Grasas

34,2 g

Grasas saturadas

24,2 g

Hidratos de carbono

1,8 g 

Azúcares

1,6 g 

Proteínas 

24,1 g 

Sal  1,3 g 

Análisis sensorial

Alérgenos

  • LecheLeche
  • HuevoHuevo