Dificultad: 
Ingredientes para 4 personas:
2 pechugas de pollo (500-600 grs.), 40 grs. de mantequilla, 200 grs. de nata, 200 grs. de queso manchego, 2-3 cucharaditas de harina, sal y pimienta.
Se aplastan un poco las pechugas, se salpimientan y se pasan por harina.
Se doran por ambos lados en la mantequilla y luego se cubren con la nata y se cocinan durante una hora y media a calor moderado.
Se colocan en una fuente y se reservan en caliente.
Se parte el queso en trocitos y se coloca en la cazuela a fuego moderado junto al jugo restante.
Cuando haya ligado y espese esta salsa se vierte sobre las pechugas.
Se sirve caliente adornado con una ramita de perejil.
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