ELABORACIÓN:
1. Sobre una fuente apta para horno, coloca las rebanadas de pan y restriega el tomate. Hornear hasta que se dore.
2. Añade las anchoas (o longaniza), unos trozos de queso tierno, unas hojas de rúcula y adereza con Aceite de Oliva Virgen Extra (AEVO).
3. Antes de servir añade un poco de queso manchego rallado a la tosta.