Madurado en AOVE Mini

Queso de mezcla Ibérico · ROCINANTE

Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con un periodo de maduración mínimo de 270 días.

Alérgenos

Leche
Huevo

ANÁLISIS NUTRICIONAL por 100g
Valor energético	423 Kcal / 1771 KJ
Grasas	35,9 g
de las cuales saturadas	24,9 g
Hidratos de carbono	1,7 g
de los cuales azúcares	1,1 g
Proteínas	23,5 g
Sal	1,4 g

Leche pasteurizada de vaca (<50%), cabra (>15%), oveja (>15%), sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos
lácticos y lisozima (derivado del huevo). Madurado en aceite de oliva virgen extra.
En corteza: E-235 (conservante).

Apariencia
	Exterior: corteza impregnada con aceite de oliva virgen extra. Color dorado, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga. Interior: firma y compacta, de color dorado y presenta ojos bien marcados y numerosos, desigualmente repartidos.