Tierno Mini

Apariencia
	Exterior: corteza de color blanco natural, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga. Interior: firma y compacta, de color blanco y presenta ojos bien marcados y numerosos, desigualmente repartidos.

Textura
	Firmeza baja y baja elasticidad. Solubilidad de tipo medio. Granulosidad baja.

Sabor
	Sabor intenso, ligeramente ácido, con un correcto punto de sal. Fresco y agradable.

Olor
	Olor con intensidad media-alta, destacando el componente caprino, pero sin llegar a ser agresivo.

Maridaje
	Vinos blancos jóvenes. Cerveza de trigo. Complementar con sabores salados y tostados, salazones o pan de semillas tostadas.

Consumo
	Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 16º C, que es la ideal para su consumo.